Recetas deliciosas para tuppers amantes del pollo: Bolas de pollo al estilo KFC

Seguro que todos os habéis preguntado cómo hacen el pollo frito en el KFC para que tenga ese rebozado tan crujiente y especiado. Bien, pues aquí estamos nosotros para resolveros la duda y ayudaros a prepararlo de forma medianamente rápida y sencilla con esta receta de pollo al estilo Kentucky .
Lo prometido es deuda, la receta casera del pollo del restaurante Kentucky Fried Chicken. KFC es uno de los restaurantes de comida rápida más querido y más odiado, en mi opinión es un pollo rebozado espectacular. Está claro que al igual que con la receta de la coca-cola, la receta de la masa del rebozado del pollo del KFC es secreta, por eso esto es una adaptación que he visto en un vídeo en youtube muy buena. El sabor del rebozado es muy parecido. Normalmente usan trozos de pollo con hueso pero he pensado que rebozar trozos sin hueso podría ser mucho más sencillo de comer. Cuando rebocemos el pollo intentad que sea de la manera más irregular, así podremos disfrutar de esos pequeños trozos crujientes de rebozado. Aunque hay muchas variantes de la receta circulando por internet, la mayoría tienen en común una combinación muy similar de especias y, sobre todo, un proceso muy parecido, así que podéis adaptarlo un poco a vuestro gusto o lo que tengáis en el especiero y la despensa que el resultado final será bastante parecido si seguís los pasos del rebozado.

Ingredientes para la receta: 
Para el marinado: 
- 300g de harina para rebozar
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de: pimentón picante
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- curry
- 1/2 cucharadita de: estragón, tomillo, eneldo, sal
- una pizca de pimienta

Para el rebozado: 
- 200g de harina para rebozar
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de: tomillo, eneldo, curry, pimentón picante y ajo en polvo

¡A cocinar!


La clave para hacer pollo al estilo Kentucky no es otra que el marinado, que es una especie de masa que prepararemos con la harina de rebozar y las especias. Para prepararla también vale harina normal y un huevo o incluso que 1/3 de la harina sea de maíz.

En un cuenco metálico lo suficientemente grande añadimos la harina y todas las especias del marinado. Removemos bien y vertemos agua fría (aproximadamente 350-400ml) hasta que se forme una masa líquida homogénea similar a la de los crêpes o las tortitas. Sumergimos los trozos de pollo en esta masa, tapamos con film transparente y dejamos marinar durante al menos una hora, aunque mejor que sean tres.
Una vez tenemos el pollo marinado, preparamos otro cuenco metálico en el que mezclaremos los 200g de harina para rebozar con las especias. Por esta harina pasaremos los trozos de pollo antes de freírlos en abundante aceite. Hay que hacerlo de forma poco delicada para que se formen esas irregularidades tan propias del pollo Kentucky.
El truco para que el pollo quede crujiente por fuera y hecho por dentro es empezar por un fuego bien fuerte durante unos segundos, para que se fije el rebozado, luego bajamos el fuego un poco para que se hagan a fuego medio durante siete u ocho minutos para al final subir el fuego y darle ese dorado tan apetecible.
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Recetas sanas para tuppers de oficina: Ensalada de guisantes y lentejas con camote, brócoli y tomates cherry

Necesitarás:
- de 3 a 4 batatas pequeñas, lavadas, sin piel y cortadas en discos de 1 cm de espesor
- un puñado de tomates cherry
- aceite de oliva
- 100 gramos de guisantes
- 100 gra,os de lentejas
- jugo de 1 limón pequeño
- 1 brócoli cortado en ramitas pequeñas
- sal y pimienta al gusto

Para el aderezo de la receta necesitarás:
- 1 cuchara de mostaza
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- media cucharada de comino molido
- 1 cucharada de aceite de olvida virgen extra

¡A cocinar!
Primero, precalienta el horno a 180 grados. Coloca las rodajas de batata en la mitad de una bandeja antiadherente. En la otra mitad, coloca los tomates cherry. Rocía ambas mitades con un poco de aceite de oliva y añade sal y pimienta al gusto. Hornéalo durante 20 minutos o hasta que las batatas estén suavemente doradas.
De mientras, puedes colocar los guisantes en una cacerola pequeña junto con el agua (350 ml) cocinándose a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el agua se haya absorbido. Sabrás que estarán cocidos cuando la textura sea suave y no haya ninguna arruga en el guisante.
Haz el mismo proceso con las lentejas pero en otra cacerola. Cocínalo de la misma forma con las condiciones de los guisantes.
Enjuaga bien los guisantes y lentejas en agua fría y escúrrelos bien antes de añadirlos en un bol grande. Añade el jugo de limón por encima y un poco de sal y pimienta.
Llena una cacerola grande con agua (la mitad más o menos) y llévala a ebullición. Entonces, puedes verter el brócoli y agregar los guisantes, las lentejas, los tomates cherry asados y la batata.
En un tazón pequeño, mezcla la mostaza, el vinagre, el comuno y el aceite de oliva virgen extra y viértelo todo junto sobre la ensalada. Mézclalo bien y deja que se enfríe (puedes meterlo un rato en la nevera).
¡Listos!

Recetas saludables para los tuppers de los pequeños: ensalada de verdura, pasta y pollo

Recetas saludables para los tuppers de los pequeños: ensalada de verdura, pasta y pollo

Conozco un truco de magia. ¡Uno bueno! Encontrar tiempo para hacer las comidas para los más pequeños puede ser difícil, pero preparar una buena idea para que se lo coman con más gusto es pan comido. Aquí te descubro las propiedades mágicas de esta receta:

Propiedad mágica #1: Este almuerzo es saludable con pasta de trigo integral, un poco de pollo, verduras y frijoles.

Propiedad mágica #2: La ensalada de pasta se puede hacer con anticipación y congelarla para que así tardes menos en prepararla luego.

Propiedad mágica #3: ¡Este almuerzo es personalizable!

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para esta receta:
· brócoli
· pasta
· zanahoria
· pimiento rojo
· yogur natural
· arándanos
· pechuga de pollo
· aceite de oliva
· sal al gusto

Recetas saludables para los tuppers de los pequeños: ensalada de verdura, pasta y pollo

¡A cocinar!
Pon a hervir agua. Cuando llegue a ebullición, añade la pasta, la zanahoria y el broccoli. ¡Puedes meterlo todo junto! Al cabo de 10 minutos retíra los ingredientes y júntalos con el primiento rojo. Con la ayuda de una plancha y aceite de oliva, ¡haz el pollo! Luego, córtalo a trocitos y mételo con los demás ingredientes.

Pon un poco de aliño de la ensalada de pasta antes de la congelación, para que no se pegue. ¡Ya puedes congelarlo si quieres! Cuando prepares el tupper, puedes añadir los aliños que prefieras en función de las preferencias de cada niño. Queso rallado, mayonesa, aceite...

Acompaña el tupper con yogur natural y arándanos y con un zumo de frutas sin azúcar. ¡Riquísimo! Ah, y no te olvides de contarle a tu hijo que este tupper tiene propiedades  mágicas que lo convertirán en el mismísimo Harry Potter si se lo termina todo.

¿Te ha gustado esta receta? ¡Que aproveche!
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También os animo a que os paséis por los blogs de Edu, http://la-criticadelibros.blogspot.com.es y los de Marta, www.ideasdecoraciondiy.wordpress.com y www.ideasdecoraciondiy.blogspot.com.es. ¡Críticas de libros y decoración Do it Yourself increíbles!

Recetas con quinoa para tuppers celíacos, vegetarianos o diabéticos: ensalada de quinoa

Somos muchos los que nos llenamos la boca de “este año dejaré los menús de nueve noventa y me pondré con los tuppers”. Incluso nos compramos la fiambrera más cara de El Corte Inglés porque “ya que lo hacemos, lo hacemos bien”. Y por supuesto cae el libro de recetas fáciles para Reyes y nos ponemos a seguir abloggers que se inventan unas recetas poco comestibles pero muy apetitosas visualmente.Y es que tener a mano unas buenas recetas para llenar nuestros tuppers no solo va bien por la economía de nuestro bolsillo y para tener una dieta saludable y equilibrada, sino que encima la cultura del tupper está cada vez más de moda. Oficinistas que no tienen tiempo de ir a casa, estudiantes que quieren dedicar sus ahorros al viaje de final de curso, trabajadores a jornada completa… No nos engañemos, ¡somos uno de ellos!Mi nombre es Mónica y vengo dispuesta a daros mis recetas y a enseñaros preparar los mejores platos de comida aptos y exclusivos para tuppers. ¡Y no! No serán recetas de macarrones con diferentes salsas o ensaladas de bolsa: nuestros tuppersparecerán la mismísima pirámide alimentaria que estudiamos en segundo de primaria.Amantes de Valira, Iris, Ilsa, de Tupperware (o ‘tupervare’ como pronuncia mi madre), de Lékué y de los tuppers con las tapas violeta del Mercadona (que oye, te salvan la vida más de una vez) ¡venid a mí!

¿Cómo mejorar tus tuppers? Prepara recetas muy variadas, ¡cambia tu rutina culinaria constantemente! Es por eso que hoy os traigo un plato con el ingrediente estrella de la quinoa, con el que podemos reemplazar el arroz o la pasta. Si no conoces las propiedades de este alimento tan nutritivo (que además está de moda), toma nota de estos consejos:

·         Si eres celíaca, es perfecta, ya que no contiene gluten.

·         Para las vegetarianas, es un gran recurso, ya que es una buena fuente de proteínas.

·         Si padeces diabetes, resulta genial, debido a su contenido en hidratos de carbono de bajo índice glucémico y en fibra.

·         Si necesitas bajar peso, su efecto saciante te ayudará mucho.

·         Si eres deportista, no puede faltar en tu dieta, porque contiene gran cantidad de hidratos de carbono, minerales y vitaminas.

·         En el caso de que tengas problemas de estómago, como digestiones lentas y pesadas, es muy recomendable, ya que es un alimento digerible.

·         Por último, gracias a su origen vegetal, no contiene colesterol

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para la receta:

· ¾ de una taza de agua

· ½ taza de quinoa (cruda)

· ¼ taza de pimiento rojo a trozos

· ½ taza de cebolla a trozos

· ¼ de taza de polvos de curry

· 2 cucharadas de cilantro fresco

· ½ taza de jugo de limón

· ¼ taza de trozos de zanahoria

· ¼ taza de guisantes verdes

· sal y pimienta al gusto

¡A cocinar!

Para preparar la quinoa: Pon el agua a hervir y vierte la quinoa. Reduce el fuego a lento y bajo hasta que el agua se haya absorbido (unos 15 minutos). Vierte la quinoa cocida en un bol y deja que se enfríe en el refrigerador hasta que esté frío (unos 30 minutos). Retira la quinoa de la nevera y añade el pimiento rojo, la cebolla, el polvo de curry, el cilantro, el jugo de limón, las zanahorias y guisantes. Sazona al gusto con sal y pimienta y ¡deja que se enfríe! Así sabe mucho mejor. Para un almuerzo completo, añádele almendras al tupper, ricas en proteína y grasa buena. 

¿Te animas con esta receta a base de quinoa? ¡Cuéntame tu experiencia!
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Recetas rápidas para tuppers vegetarianos: guisantes fritos y zanahoria

¡Hoy os traigo una de mis recetas favoritas! Una receta vegetariana muy rápida para nuestros tuppers. Puede servir como desayuno o almuerzo, ya que sus nutrientes son esenciales para darnos energía durante todo el día. 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para la receta:

· un cazo de guisantes y zanahorias (sí, ¡pueden ser congelados!)

· 1 cuchara de semillas de comino

· 1/2 cucharada de aceite de olvida

· 1 cucharada de ralladura de coco (opcional)

· sal al gusto

¡A cocinar!

Primero pon a hervir el aceite en una sartén y añádele las semillas de comino. Cuando empiece a hervir el aceite añade los guisantes y la zanahoria, añade sal y remuévelo durante 5 minutos. Añade un poco de ralladura de coco.

Acompáñalo con...
Una pasta y chocolate: son hidratos sanos y producen mucha serotonina, la hormona de la felicidad. Además, un poco de leche hará un almuerzo completísimo.

¡Espero que os haya gustado! Comparte tus recetas para tuppers conmigo, ¿qué sueles llevarte para un almuerzo sano?
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Mis recetas para tus tuppers: ¡Me presento!

Somos muchos los que nos llenamos la boca de “este año dejaré los menús de nueve noventa y me pondré con los tuppers”. Incluso nos compramos la fiambrera más cara de El Corte Inglés porque “ya que lo hacemos, lo hacemos bien”. Y por supuesto cae el libro de recetas fáciles para Reyes y nos ponemos a seguir a bloggers que se inventan unas recetas poco comestibles pero muy apetitosas visualmente.

Y es que tener a mano unas buenas recetas para llenar nuestros tuppers no solo va bien por la economía de nuestro bolsillo y para tener una dieta saludable y equilibrada, sino que encima la cultura del tupper está cada vez más de moda. Oficinistas que no tienen tiempo de ir a casa, estudiantes que quieren dedicar sus ahorros al viaje de final de curso, trabajadores a jornada completa… No nos engañemos, ¡somos uno de ellos!

Mi nombre es Mónica y vengo dispuesta a daros mis recetas y a enseñaros preparar los mejores platos de comida aptos y exclusivos para tuppers. ¡Y no! No serán recetas de macarrones con diferentes salsas o ensaladas de bolsa: nuestros tuppers parecerán la mismísima pirámide alimentaria que estudiamos en segundo de primaria.

Amantes de Valira, Iris, Ilsa, de Tupperware (o ‘tupervare’ como pronuncia mi madre), de Lékué y de los tuppers con las tapas violeta del Mercadona (que oye, te salvan la vida más de una vez) ¡venid a mí!